Süße Schokoladen-Schnecken
 
Zubereitung
Kochzeit
Gesamt
 
Süße, fluffige Hefe-Schnecken mit schokoladiger Füllung.
Autor:
Menge: 15 Schnecken
Zutaten
  • 240ml Milch
  • 1 Päckcken Trockenhefe
  • 60ml warmes Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 2 Eier
  • 60g Butter, geschmolzen
  • 550g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Für die Füllung:
  • ca. 100g Nutella oder ein anderer Schokoladenaufstrich
  • 30g Zucker
  • 30g Kakaopulver
  • ½ TL Zimt
  • Kurz vor dem Backen:
  • 3 EL geschmolzene Butter
  • Zum Servieren:
  • Puderzucker
Anleitung
  1. Zuerst stellt ihr den Hefeteig her.
  2. Dafür die Milch in einem kleinen Topf erwärmen bis sie fast kocht. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Das Wasser in einer großen Schüssel mit der Hefe und einem Esslöffel Zucker vermischen. Für einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung leichte Blasen wirft.
  4. Dann den restlichen Zucker, die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen. Anschließend die lauwarme Milch dazugießen.
  5. Jetzt das Mehl und das Salz langsam mit dem Handmixer untermischen, bis sich ein weicher Teig formt.
  6. Den Teig aus der Schüssel auf eine gemehlte Arbeitsfläche geben und circa 5 Minuten durchkneten. Wenn nötig noch mehr Mehl dazugeben. Jetzt sollte der Teig glatt und nicht mehr klebrig sein.
  7. Eine große Schüssel leicht einölen und den Teig hineingeben.
  8. Jetzt sollte er für ca. 1 bis 1½ Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er ungefähr die doppelte Größe erreicht hat.
  9. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Hierzu Kakaopulver, Zucker und Zimt mischen.
  10. Wenn es soweit ist, wird der Teig erneut auf die bemehlte Arbeitsfläche gegeben und zu einem ca. 30 mal 40cm großen Rechteck ausgerollt.
  11. Jetzt könnt ihr den Ofen schon mal auf 160° vorheizen.
  12. Den Teig, je nach Geschmack, mit Nutella bestreichen.
  13. Anschließend mit der Kakao-Zucker-Mischung bestreuen. Die Ränder dabei frei lassen.
  14. Jetzt rollt ihr das Rechteck von der kurzen Seite her möglichst eng zusammen.
  15. Die so entstandene Rolle jetzt in ca. 1-2cm dicke Stücke schneiden.
  16. Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  17. Zuletzt nur noch kurz mit der flüssigen Butter bestreichen und dann für ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
  18. Fertig!
  19. Zum Servieren nur noch mit Puderzucker bestäuben.
Recipe by Süß oder Salzig at http://suessodersalzig.com/suesse-schokoladen-schnecken/