Fluffige Törtchen mit Marmelade von Simmler *WERBUNG*
 
Zubereitung
Kochzeit
Gesamt
 
Fluffige Törtchen aus Biskuit und einer Füllung aus Marmelade und Sahne!
Autor:
Recipe type: Kuchen/Dessert
Menge: ca. 5 Törtchen
Zutaten
  • Biskuit:
  • 3 Eier
  • 60g Zucker
  • 1 EL Zitronenschale
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60g Mehl
  • Füllung:
  • 125ml Sahne
  • 4-6 EL Marmelade
  • ca. 5 Erdbeeren, gewürfelt
  • Zum Servieren:
  • Puderzucker
Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Zuerst die Eier trennen. Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit 2 EL des Zuckers steif schlagen.
  2. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig hell aufschlagen. Dann die Zitronenschale und -saft, sowie Vanille hinzufügen und kurz unterrühren.
  3. Das Mehl jetzt vorsichtig unterrühren. Zum Schluss den Eischnee in zwei Portionen unterheben, damit viel Luft im Teig bleibt.
  4. Leicht gefettete Dessertringe (Muffinförmchen gehen auch!) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Teig einfüllen. Die Formen sollten zu ca. ¾ gefüllt sein. Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Wenn sie beginnt steif zu werden die Marmelade (Menge nach Geschmack!) unterrühren. Zum Schluss die gewürfelten Erdbeeren unterheben.
  6. Biskuitböden aus der Form lösen und halbieren. Mit Füllung bestreichen und noch etwas Marmelade darüberträufeln. Zweite Hälfte oben drauf setzen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Recipe by Süß oder Salzig at http://suessodersalzig.com/fluffige-toertchen-mit-marmelade-von-simmler-werbung/