Die Grillsaison startet: Gegrillter Halloumi mit Pfirsichen und Rucola

Wie die Überschrift es ja schon verrät: Das Wetter schreit eindeutig nach Grillen! Ein paar mal haben wir den Grill im Garten jetzt schon angeschürt und ab einem bestimmten Punkt werden mir die ganzen Bratwürstchen, Steaks und alles andere fleischige zu viel. Also musste zum nächsten Mal eine Alternative her.

Gesagt getan: Eine Runde auf dem Balkon in Zeitschriften und Büchern geschmökert, hin und her überlegt. Und dann kam die Eingabe – Halloumi. Dieser Käse den man in letzter Zeit immer häufiger in Restaurants und sogar kleineren Supermärkten findet. Perfekt zum Grillen. Als ich Halloumi das erste mal probierte fand ich die Konsistenz etwas gewöhnungsbedürftig, aber mittlerweile bin ich ein richtiger Fan geworden.

Hier also das Rezept, das gleichzeitig auch noch meinen Beitrag zum momentanen Barbecue-Blogevent von Sandra von From Snuggs Kitchen darstellt. Alle Rezept-Einreichungen könnt ihr in Zorras Kochtopf nachlesen 🙂

Lasst es euch schmecken und lasst die Kohlen glühen!!

Für ca. 4 kleine Portionen

1 Bund Rucola

2 Esslöffel Sesamkörner, am besten geröstet

Saft von 1/2 Zitrone

Olivenöl

1/2 Teelöffel Senf

etwas Honig

4 Pfirsiche (ich hatte Plattpfirsiche)

250g Halloumi

Zuerst den Rucola waschen und wenn nötig harte Stiele entfernen. Dann das Dressing zubereiten. Dafür den Zitronensaft mit etwa der selben Menge Olivenöl, dem Senf und etwas Honig vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn alles bereit steht könnt ihr mit dem Grillen anfangen, denn Halloumi muss auf jeden Fall heiß serviert werden, sonst wird er hart und zäh! Grillen könnt ihr entweder auf dem Holzkohle- oder Gasgrill. Wenn ihr möchtet sogar in der Grillpfanne!

Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Mit der Schnittfläche auf den Grill legen und brutzeln lassen, bis sie etwas weicher sind und man deutliche Grillspuren sieht. Den Halloumi in Scheiben schneiden und kurz nach den Aprikosen auf den Grill legen. Auch hier sollten schöne Grillstreifen auf den Käse zu sehen sein. Wenn ihr mit dem Ergebnis zufrieden seid, Rucola, Pfirsiche und Halloumi auf einem Teller anrichten, mit dem Sesam bestreuen und mit dem Dressing übergießen.

 Die Kombination ist wirklich toll! Alle Geschmacksrichtungen sind hier vertreten und ergänzen sich sehr harmonisch: Die fast schon karamellartige Süße der Pfirsiche, die angenehme Salzigkeit des Halloumi, die Säure vom Dressing und die leichte Bitternote vom Rucola. Mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis vom Grill.

Ich bin sehr gespannt auf die Zusammenfassung des Blogevents und hoffe auf viele weitere tolle Gerichte!